sopa de naranja y verduras

Esta receta de sopa de naranja y verduras es un primero muy rico y saludable con el que seguro que despertaras a tus papilas gustativas y repetirás.

Ingredientes

 2 naranjas (zumo), 150 gr sofrito de hortalizas ,1 bote de tomate frito ,1 patata, una pastilla de Avecrem caldo de Pollo o verdura, 1 l. de caldo de pollo o verdura , tomillo, albahaca y pimienta,  ralladura de la piel de una naranja,  200 cc. de leche

 Elaboración

Rehoga el sofrito de hortalizas, junto con el tomate frito y la patata, sazona con el tomillo, la albahaca, la pimienta y una pizca de Avecrem caldo de pollo o verdura.

Cubre con el caldo y deja cocer unos 20 minutos.

Tritura bien y añade la ralladura y el zumo de naranja y dejarlo infusionar 10 minutos.

Cuela e incorpora la leche y dejar enfriar.

 Emplatado

Sirve la sopa de naranja y verduras con un poco de ralladura de naranja por encima.