Cazuela de ternera a la cerveza

La Cazuela de ternera a la cerveza tiene su origen en Alemania debido a su cultura de cerveza yo siempre la hago con cerveza rubia pero si se desea se puede hacer con cerveza negra que le da un sabor mucho mas fuerte.

Ingredientes

3 cucharadas de aceite, 2 cebollas medianas, 4 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 kg. de carne de ternera de paleta o nalga, 2 cdas. de harina, Sal, Pimienta, Tomillo, Laurel, Orégano a gusto, 1/2 l. de cerveza.

Elaboración

Rehogar en el aceite las verduras finamente picadas. Retirar. En ese mismo fondo rehogar la carne cortada en cubos, espolvoreando luego con la harina. Revolver bien.

Incorporar la cerveza, las verduras y las hierbas. Condimentar. Cocinar tapado y a fuego lento, hasta que todo esté tierno.

Emplatado

Servir bien caliente, acompañado con las verduras y, si se desea, papas al natural.