papas a la Holandesa

Las papas a la Holandesa es una receta que como bien indica el nombre procede de holanda y puede ser un buen primero para los días de frío.

Ingredientes

1 cebolla, 1 cda. de manteca, 6 papas medianas, 2 cdas.de perejil picado, sal y pimienta


Elaboración

Cortar la cebolla y dorarla en la manteca.

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en dados. Agreguarlas a la cebolla con el perejil, sal y pimienta. Saltearlas un momento, cubrirlas con agua o caldo caliente; tapar la cacerola y cocer hasta que las papas estén tiernas.